益生菌有哪些過敏原？台灣強制標示11類清單與常見情形

食藥署公告「食品過敏原標示規定」於民國107年8月21日訂定（衛授食字第1071302165號），自109年7月1日生效，法源是食安法第22條第1項第10款。益生菌若屬有容器或包裝的市售食品，含下列致過敏內容物者應標示醒語。本文只整理公告，不判斷你手上那罐含不含、適不適合你。

應標示的11類內容物

依衛福部新聞稿所載清單（與規定點次對應）：

（一）甲殼類及其製品

（二）芒果及其製品

（三）花生及其製品

（四）牛奶、羊奶及其製品。但由牛奶、羊奶取得之乳糖醇，不在此限

（五）蛋及其製品

（六）堅果類及其製品

（七）芝麻及其製品

（八）含麩質之穀物及其製品。但由穀類製得之葡萄糖漿、麥芽糊精及酒類，不在此限

（九）大豆及其製品。但由大豆製得之高度提煉或純化取得之大豆油（脂）、混合形式之生育醇及其衍生物、植物固醇、植物固醇酯，不在此限

（十）魚類及其製品。但由魚類取得之明膠，並作為製備維生素或類胡蘿蔔素製劑之載體或酒類之澄清用途者，不在此限

（十一）使用亞硫酸鹽類等，其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品

規定適用對象是「市售有容器或包裝之食品」。散裝或現場供應是否同一套強制標示，以主管機關說明為準；規定本文沒有把餐廳或散裝寫進同一句義務。

益生菌包裝上可能對到的項目

公告沒有另列「益生菌常見過敏原」。個別產品含不含牛奶、大豆或麩質，只能看該包裝的內容物與醒語，或向業者索取完整配方。培養基是否用乳源、膠囊是否用魚明膠，都不在本文查證範圍，不能寫成「多數益生菌都有」。

魚明膠的例外，僅限公告所寫：由魚類取得之明膠，並作為製備維生素或類胡蘿蔔素製劑之載體或酒類澄清用途。其他來源明膠不在11類清單裡，也不等於「一定不用標」以外的成分義務。

醒語怎麼標

規定寫明醒語資訊擇一：

（一）「本產品含有○○」、「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」或等同意義字樣。

（二）品名載明「○○」；以此方式標示者，所含致過敏性內容物應於品名全部載明。

公告沒有把「可能含有○○」列為強制句型。包裝若出現這類字樣，是業者自寫還是交叉汙染提醒，本文不代為定性。查核時看容器或外包裝上的內容物名稱與醒語即可。

未依規定標示的罰則

衛福部新聞稿寫：業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定令限期回收改正，並處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。

對應條文上：違反第22條第一項或依該條公告事項，第47條第8款為三萬元以上三百萬元以下罰鍰。第28條禁止標示不實、誇張或易生誤解，第45條對違反第28條第一項處四萬元以上四百萬元以下罰鍰。哪一條適用某一個案，由主管機關認定。

如果你有過敏疑慮

本文只說明標示規定。有食物過敏史或出現症狀，應就醫；不要只憑包裝決定是否食用。益生菌標示不能當診斷。

常見問題

包裝上寫「可能含有牛奶」是強制標示嗎？

規定所列強制句型是「本產品含有○○」等同意義，或把致過敏內容物全部寫進品名。「可能含有」不在該則公告的強制句型。有嚴重過敏史者，仍應以醫師意見為準。

進口益生菌只有英文過敏原標示，合法嗎？

食安法第22條要求以中文及通用符號標示。可向所在地衛生局反映。

益生菌膠囊外殼（明膠或 HPMC）一定要標過敏原嗎？

魚明膠例外僅限公告所寫用途。豬、牛明膠與 HPMC 都不在11類清單。實際成分以該產品標示為準。

散裝益生菌粉也要標嗎？

規定寫的是市售有容器或包裝之食品。散裝是否同一義務，請向當地衛生局確認，本文不把散裝寫成已排除或已納入。

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本文是一般標示法規資訊，不提供個案食用建議或過敏診斷結論。過敏症狀請就醫；法規文字以主管機關當日公告為準。

參考來源

1. 衛生福利部食品藥物管理署，公告「食品過敏原標示規定」（衛授食字第1071302165號），發文日期：民國107年08月21日，生效：民國109年07月01日，查詢日期：2026-09-06，網址：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=24294
2. 衛生福利部食品藥物管理署，「公告食品過敏原標示規定，應標示之過敏原增加為11項」，建檔日期：民國107年08月21日，查詢日期：2026-09-06，網址：https://www.mohw.gov.tw/cp-3797-43376-1.html
3. 全國法規資料庫，食品安全衛生管理法第22、28、45、47條，查詢日期：2026-09-06